Courge musquée

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La courge, facile à faire en soupe, en gratin ou même en tarte sucrée.

Pour la préparer, le plus simple est de cuire le tout à la vapeur ou dans une casserole avec un peu d’eau. La courge est cuite quand le couteau rentre facilement dans la chair. Puis ensuite, coupez la en gros morceaux, enlevez la peau et faîtes la recette de votre choix.

La soupe à la citrouille. Faîtes rissolez un peu d’oignon, mettez les morceaux de courges, couvrez d’eau, salez, poivrez. Quand c’est bien chaud, mixez. Une variante, rajoutez 2 carottes coupées en petits cubes, pour qu’elles cuisent plus vite. Le curcuma se marie très bien avec la citrouille.

Portion de 1 kg.

Certification : AB

Producteur : Philippe Bourgoin, à Varès (Lot et Garonne).

La courge, facile à faire en soupe, en gratin ou même en tarte sucrée.

Pour la préparer, le plus simple est de cuire le tout à la vapeur ou dans une casserole avec un peu d’eau. La courge est cuite quand le couteau rentre facilement dans la chair. Puis ensuite, coupez la en gros morceaux, enlevez la peau et faîtes la recette de votre choix.

La soupe à la citrouille. Faîtes rissolez un peu d’oignon, mettez les morceaux de courges, couvrez d’eau, salez, poivrez. Quand c’est bien chaud, mixez. Une variante, rajoutez des carottes en petits cubes, pour qu’ils aient le temps de cuire. Le curcuma se marie très bien avec la citrouille.

Portion de 1 kg.

Certification : AB

Producteur : Philippe Bourgoin, à Varès (Lot et Garonne).

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