Chou vert bio – 1,2 kg env

1,603,04

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Le chou a très mauvaise réputation ; dès que l’on prononce son nom, tout le monde pense à la soupe au choux et au film du même nom. Pourtant, même si cette soupe est très bonne, on peut le préparer de bien d’autres façons. Et en plus, il est très bon pour la santé. On a donc toutes les raisons de le mettre au menu.

Pour changer, faîtes le braiser. Pour cela, préparez le comme dans la vidéo, et coupez le en gros morceaux sans l’émincer, mettez le à blanchir dans une grande casserole d’eau bouillante, laissez le 2 à 3 minutes puis égouttez le. Dans une sauteuse, faîtes revenir un oignon émincé dans de l’huile, rajoutez des carottes en rondelles ou en dés, rajoutez le chou bien égoutté et émincé, de l’ail, un peu de bouillon (pas plus d’un demi centimètre au fond de la casserole), des pommes de terre en morceaux (n’hésitez pas à laisser la peau) et tout ce dont vous avez envie. Laissez cuire tout doucement 30 minutes (si vous cuisinez sur plaque électrique, coupez le courant avant et laissez la casserole sur le feu pour que le plat continue à cuire doucement). Un délice… Ce n’est pas parce que c’est l’hiver qu’on ne peut pas bien manger.

Poids entier : approximativement 1,2 kg

Certification : AB

Producteur : Philippe Bourgoin, à Varès (Lot et Garonne).

Le chou a très mauvaise réputation ; dès que l’on prononce son nom, tout le monde pense à la soupe au choux et au film du même nom. Pourtant, même si cette soupe est très bonne, on peut le préparer de bien d’autres façons. Et en plus, il est très bon pour la santé. On a donc toutes les raisons de le mettre au menu.

Pour changer, faîtes le braiser. Pour cela, préparez le comme dans la vidéo, et coupez le en gros morceaux sans l’émincer, mettez le à blanchir dans une grande casserole d’eau bouillante, laissez le 2 à 3 minutes puis égouttez le. Dans une sauteuse, faîtes revenir un oignon émincé dans de l’huile, rajoutez des carottes en rondelles ou en dés, rajoutez le chou bien égoutté et émincé, de l’ail, un peu de bouillon (pas plus d’un demi centimètre au fond de la casserole), des pommes de terre en morceaux (n’hésitez pas à laisser la peau) et tout ce dont vous avez envie. Laissez cuire tout doucement 30 minutes (si vous cuisinez sur plaque électrique, coupez le courant avant et laissez la casserole sur le feu pour que le plat continue à cuire doucement). Un délice… Ce n’est pas parce que c’est l’hiver qu’on ne peut pas bien manger.

Poids entier : approximativement 1,2 kg

Certification : AB

Producteur : Philippe Bourgoin, à Varès (Lot et Garonne).

Conditionnement

1/2 chou, Chou entier

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