Chou blanc bio – 1 kg env

2,003,20

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Le chou blanc, comme son nom ne l’indique pas, est plutôt vert pâle à l’extérieur.

Il se consomme cru ou cuit. En crudité, il a une saveur plus douce que le chou rouge. C’est lui que l’on retrouve dans la recette du coleslaw, le chou est finement émincé, mélangé à des carottes rapées, des oignons émincés, le tout est mélangé et agrémenté de mayonnaise. Poivrez et c’est prêt.

Il est aussi très bon cuit, soit braisé, soit en soupe. Pour le rendre plus digeste, vous pouvez comme tous les choux, le plonger 3 minutes dans l’eau bouillante.

Pour le braiser, faîtes revenir dans une sauteuse un peu d’oignon dans de l’huile, puis rajoutez le chou émincé, couvrez bien et laissez cuire à feu tout doux 20/25 minutes. Vérifiez régulièrement que cela n’accroche pas et rajoutez un fond d’eau si nécessaire. En fin de cuisson, salez, poivrez, rajoutez un filet d’huile d’olive.

Poids entier : environ 1 kg

Certification : AB

Producteur : Philippe Bourgoin, à Varès (Lot et Garonne).

Le chou blanc, comme son nom ne l’indique pas, est plutôt vert pâle à l’extérieur.

Il se consomme cru ou cuit. En crudité, il a une saveur plus douce que le chou rouge. C’est lui que l’on retrouve dans la recette du coleslaw, le chou est finement émincé, mélangé à des carottes rapées, des oignons émincés, le tout est mélangé et agrémenté de mayonnaise. Poivrez et c’est prêt.

Il est aussi très bon cuit, soit braisé, soit en soupe. Pour le rendre plus digeste, vous pouvez comme tous les choux, le plonger 3 minutes dans l’eau bouillante.

Pour le braiser, faîtes revenir dans une sauteuse un peu d’oignon dans de l’huile, puis rajoutez le chou émincé, couvrez bien et laissez cuire à feu tout doux 20/25 minutes. Vérifiez régulièrement que cela n’accroche pas et rajoutez un fond d’eau si nécessaire. En fin de cuisson, salez, poivrez, rajoutez un filet d’huile d’olive.

Poids entier : environ 1 kg

Certification : AB

Producteur : Philippe Bourgoin, à Varès (Lot et Garonne).

 

Conditionnement

1/2 chou, Chou entier

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